今朝は一段と寒く道路温度表示３度
教室に向かう途中の風景も寒々と
大川原高原の雪景色
頂上辺りが真っ白に朝日をあび
でも昨日より風が弱く日中暖かく感じました。
本日のメニュー
じゃがいもグラタン・鶏ささみとかぶの煮物
花野菜サラダ・蒸しパン
じゃがいもグラタン
４人分材料
貝柱６個、メークイン１個、サラダ油大ｓ１，まいたけ６０ｇ
玉葱１００ｇ、牛乳２ｃ弱、パン粉大ｓ３，粉チーズ大ｓ１
バター大ｓ２，小麦粉大s2.5、固形スープ１個、こしょう少々
① 貝柱は十文字に切って、軽く塩、こしょうふる。じゃがいもは
半月の薄切りして熱湯にくぐらせ、水気をきる
まいたけは細かくさく
② 玉葱は薄切りし、フライパンにバターを溶かした中でしんなり
炒め、小麦粉を入れ、トロミがついたら砕いた固形スープ
じゃがいも、貝柱、まいたけを加えて弱火で少し煮る
③ 器にバターを薄く塗り、②を入れてパン粉、粉チーズをふる
④ 高温（２２０℃）に熱したオーブンに入れ焦げ目つける
今日は特に寒かったので、熱々のグラタン温もりました
子供さんも喜ばれるので、野菜嫌いの子には小さく刻んで
応用したら食べてくれるでしょう
鶏ささみとかぶの煮物 花野菜サラダ
蒸しパン
花野菜サラダ４人分
ブロッコリー1/2個、カリフラワー1/2個、塩２０ｇ
ディップ→マヨネーズ大ｓ５，醤油大ｓ１.2/3、すりごま大ｓ２弱
削り節1.5ｃ
① ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける
② 塩少々入れた湯に①を入れ色よくゆでる
③ 水気をきって器に盛り、合わせたディップをつけて食べる
※かつおぶしは電子レンジで１分加熱して、細かく砕く
違ったドレッシングでかつおぶしが入り、出汁が出て美味しかった