待望の雨がしとしと降っておりますが～
大雨が少し心配かも・・・
湿度が高く、梅雨そのものです。
台風も列島の方へ向かってる気配
災害がない事祈ります
今回のメニュー
鮎の焼きづけ・玉葱梅肉ドレッシング
厚揚げいんげん煮物・マンゴーカン
玉葱梅肉ドレッシング ２人分
材料 玉葱１００ｇ、鶏手羽肉１００ｇ、青じそ３枚、梅干し１個
A ｛ 酢・油各大ｓ１・わさび・醤油各小ｓ1/2 ｝
① 玉葱は薄切りし、塩少々を入れた熱湯でさっと茹で、ザルに取り水気をきって冷やす。
② 鶏は筋切りし、軽く塩、こしょうし、グリルで１０分焼き、1.5ｃｍ角に切る。青じそは１cm角に切る。
③ 梅干しは種を除いて刻み、Aと混ぜる。
④ 玉葱、鶏、青じそで和える。
梅味が浸みこみ、さっぱり感がし、暑い日でも食が進みます。
マンゴーカン
材料 アップルマンゴー４００ｇ、水１ｃ、粉寒天１袋（４ｇ）、マンゴージュース１ｃ
砂糖７０ｇ、レモン汁大ｓ２、氷
① マンゴーは皮をむいて実を削ぎ、カッターにかけてピューレー状にし、レモン汁を加える。
② 鍋に水を入れ、粉寒天を振り込み、火にかけ２～3分煮て砂糖を加え、更に２～３分煮詰める。
③ ②の粗熱をとり、①のマンゴーピューレー、マンゴージュースを混ぜ、器に入れて冷やし固める。
夏のおやつにピッタリです。子供さんに是非作ってあげたいな～
立ち木ペゴニア、今年も満開
重たそうに垂れ下がって、微笑んでくれています。
