料理教室（１月６日）

２０年度冬期講座の始まりです。
からだに効く話題の料理教室です

松の内で門松が飾られていました

　～

本日のメニュー
鰤味噌・小松菜の芥子和え・大根とそば米スープ・うぐいす餅

　　鰤味噌　　　　　　　　　　　　大根とそば米スープ

　

小松菜の芥子和え　　　　　　　　　　うぐいす餅

　

ブリ味噌４人分
材料・ブリ切り身４枚、塩少々、小麦粉大ｓ２，玉葱４００ｇ、
　　　 サラダ油大ｓ２
Ａ→味噌大ｓ４，味醂大ｓ２，酒大ｓ２，砂糖大ｓ２，水大ｓ６
　　　 サラダ油大ｓ１.1/3

①　ブリは両面に塩をして、ザルにのせて１０分ほどおく

②　玉葱は１㎝幅の半月または輪切りにする

③　フライパンに油を熱し、玉葱をしんなりなるまで炒める

④　①のブリの水気をふいて小麦粉を薄くまぶし、フライパンに
　　 油を入れた中で両面を焼く

⑤　④の中へＡを合わせ、調味料を入れてブリにスプーンで
　　 からめ、煮立ったら火を止める。皿に玉葱を盛り、ブリを
　　 おき、煮汁をかける

旬のブリは脂がのり、玉葱の甘みと味噌味でとってもお進め
夕食に早速作りました。応用してゆず酢を加えると
尚一層美味しかったです

大根とそば米スープ４人分
材料・そば米８０ｇ、大根６㎝、鶏がらスープ小ｓ２、水４ｃ
　　　　ねぎみじん切り大ｓ４，塩小ｓ１，こしょう少々

①　大根は皮をむいて、５㎜幅の３㎝長さに切る

②　鍋に水と鶏がらスープを入れ、大根、そば米を加え
　　 ５～６分煮て塩を加え、そば米が柔らかくなるまで３～４分
　　 煮てねぎを加え、塩、こしょうで整える

そば米はさっと下ゆでしてふやかしておくとよい
お正月の餅腹の後には、さっぱりとした味だったのでお変わり
ＯＫでした。血圧の高い方もそばにはルチンが含まれよいです

小松菜の芥子和え４人分
材料・小松菜３００ｇ、醤油小ｓ１弱、板つき１枚、
　　　　醤油大ｓ１.1/3、練り芥子小ｓ１強、水又はだし汁大ｓ１

①　小松菜は、熱湯で塩ゆでし、水にとり、水気を絞る
　　 醤油をかけて絞り、３㎝に切る

②　板つきは板からはがし、５㎜幅、３㎜厚さの細切りする

③　醤油、練り芥子、水を入れた中で、小松菜、板つきを和える

小松菜はアクガなく、あっさりしてこれもお進めです
簡単なので野菜不足を補って、ＶＡ、カルシウム豊富です

初詣（おおあさはんへ）

恒例の大麻比古神社へ初詣です
【おおあさひこじんじゃ】
お正月三日目に
境内は空いていましたが道中
渋滞で駐車場迄に状態
年なので、のんびりとゆっくりと～

境内の様子

授与所にて交通安全・開運のお守りを授かり

樹齢1000年のご神木【楠】

入り口の大鳥居から１ｋｍの参道が続く

徳島県では一番大勢参拝で賑わう神社です。
大麻山、標高５３８ｍの南麓に鎮座しています。
1100年前位から続き阿波国の一の宮で
全国100社の中の一つだそうです。
平日だと車で半時間程で行ける場所ですが
この日は神社手前で渋滞して
二時間足らず掛かり戻りは薄暗くなりました。
毎年の事ですが、やはりお正月の間と思い
お参りに出掛け一年の無事を参拝して来ました

初日の出

新年明けましておめでとうございます
本年もどうぞ宜しくお願い致します。

今年はみんなが元気で過ごせるように
先ず早起きして沖の洲海岸へ
３℃の上、海からの寒風凍えました
でも甲斐がありました
ダルマ朝日が大きく
寒くても大勢の人達が待機中、ヨット見物も何艇か～
万歳三唱し感激の元旦でした

岸壁から人々が寒さに耐え・ヨットも数艇

　

孫達が泊まっていたのでメル迄そわそわと・連れてって～

初日（ウワァーと歓声）

ダルマ朝日（最高）

待機中は海と雲がひっつき朝日は
雲を押しのけて見事に
初日の後再び雲間へ

今年は皆さんの縁起が良いように
戻ってお雑煮・お節・お屠蘇で乾杯しました

こんなお節料理でした

金時豆の煮物・田作り・ならえ
手作りお節もこしらえました

どうぞ皆様にとって佳いお年になりますように
お祈りいたします