カジュアルフレンチ アミー (Les Amis) Take Out
さいたま市浦和区東高砂20-20 T-BRICK2F(浦和パルコ裏)
TEL 048-678-3700
定休日 月曜日
http://amis-table.sweet.coocan.jp/
当店は2011年5月10日にオープンしたのでちょうど創業10年を今年迎える。
店名のアミーは友達を意味し親しみやすい呼び方にしているようだ。
今回は本当に久し振りに近い人の推薦でコロナ禍で今やスタンダードになりつつある
テイクアウトを取ってみた(2012-8-6付ブログ参照)
これが実は大当たりであった。
テイクアウト恐るべし。
入口の所には手書きで書かれた「TAKE OUT おうち de フレンチ」。
まさにこのフレーズが家に帰ってお皿に盛り付けると素直に伝わってきて
大げさに言えば感動ものでした。
これがアミーさんのTake Outメニュー。
オードブルセット1人前2,000円、2人前3,500円～、
フレンチコース1人前2,000円これをオーダーした。
1人前3,500円(前菜の盛り合せ、本日の鮮魚のポワレ、鴨胸肉のフォアグラ、デザート)。
1人前5,000円(前菜の盛り合せ、本日の鮮魚とオマール海老のポワレ、牛フィレ肉とフォアグラ、デザート)。
前日21時までの予約、受け渡しは当日17時以降で。
店内はこじんまりした大きさでカウンター席4席、テーブル席16席、
全部で20席の丁度良い雰囲気。
すべての席からキッチンが見えるオープンキッチン。
私の好きなスタイルのお店だ。
当店のオーナーシェフ・合田氏はインターコンチネンタル東京ベイの
「ラ・プロヴァンス」で修業してきたという。
すっかり地元に定着した人気店でなかなか予約も取りづらいとか。
明日は予約がいっぱいで今から仕込みをしているとか。
当店は豊洲市場などから仕入れる新鮮なお魚とさいたまヨーロッパ野菜研究会に所属し、
ヨーロッパ野菜を中心に旬の食材をふんだんに使用した
お野菜たっぷりのヘルシーフレンチを提供している。
1人前2パックに入っているフレンチコース(2,000円税込)をお皿に移し替えると
本当に「おうち de フレンチ」に生き返る。
前菜の盛り合せはアミーの得意なヨーロッパ野菜の料理が華やかに並ぶ。
本日の鮮魚は何だったか忘れたが(赤いトマトピューレが乗ったもの)
テイクアウトとは思えない美味しい味が伝わってくる。
豚肩ロース肉のグリルは魚の左上。
これもテイクアウトをよく知っている味付けで旨かった。
そしてそれぞれの素材の旨味を引き立てる4種のソース(ごま油ベース、マスタード、
バルサミコ酢、もう1つは？)が絶品で最高だ。
これは本当にテイクアウトを考えてとてもよく作られた家庭でのフレンチだ。
しかもこれが税込で2,000円という安さでいただけるとは！
皆様には自信をもってお勧めできる逸品です。
