3月のノーマ農園わくわくカレー会

3月29日、少々暑いくらいの陽気でした。

今回は珍しく農園主のリクエストでグリーンカレーを作りました。

グリーンカレーペーストはノーマ農園のパクチーを使用。

もう1品はチャナカレー。

副菜に金時ニンジンのアチャールと新タマネギのアチャールを添えて。

今回は初参加さんが、たくさん来てくださいました。

新しいご縁に感謝です。

満員御礼、ありがとうございました。

3月は春の味

春風カレーと名付けた菜の花を使ったカレー。

3月のスパ研メニューです。

苦味の利いた菜の花は、解毒シーズンの春の食材にピッタリ！

煮込んでいる間にパコラ（インドの天ぷら）を揚げました。

菜の花は最後に鍋に入れて、サッと煮込んで、キレイなグリーンを出すつもり。

オニオンのパコラですよ。

フワッとしていて美味しいのです。

揚げることに夢中で、菜の花が煮え過ぎてしまいました😅

まぁ、とにかく「いただきます🙏」ということで、皆さんから「美味しい」と言っていただけたのでヨシとしましょう。

2月のスパ研は

春の足音が刻々と近付いておりますね。

スギ花粉も容赦なく奔放に舞っております。

さて、先月2月のスパ研メニューは、旬の菊芋を使ってのカレーでした。

まだまだ菊芋は知名度が低いようで「今回はこんなにも生姜を使うんですか？」と聞かれたことも･･･

しかし菊芋初体験の方は、その美味しさに魅了されておりました。

この菊芋を引っ提げて、今月も色んな場所でスパ研やらせていただきました。

旬の美味しい食材アッパレです。

さてと、今月の旬のお野菜はナニかな～？

～浮世バナナスパイス研究会～