Triglia ヒメジ（魚）

日本ではヒメジと呼ばれているようです。

でも見かけるのは少ない魚だと思います。

イタリアでは、魚屋さんでよく見かけます。

綺麗な赤い色をした金魚のような小さな魚です。

独特の風味がある美味しい魚だと私は思います。

フライにしたり、煮て食べたりします。




ヒメジ


三枚おろしにしました。



オリーブオイルでさっと焼いて、フォンドヴォーのソース、食用のバラの花びらをのせてみました。