サン ダニエーレの生ハム（Prosciutto di San Daniele）

イタリアの生ハムと言えば、パルマ産の生ハムが有名ですが、サン　ダニエーレも有名な生ハムの産地です。

サン　ダニエーレは、北イタリアのフリウリ地方にある小さな町です。

この町で、30社に満たない生産者が、生ハムを作っているそうです。

サン　ダニエーレの名前を付けて、生ハムを作るためには、材料から製造方法まで、厳しい基準が定められています。

値段も、少しパルマ産に比べて高いようです。








サン　ダニエーレの生ハム。塩分は少し控えめで、赤身の味はもちろんですが、脂身の甘さがとっても美味しい生ハムです。