スーパーに買い物に行ったら、珍しくポルケッタが売っていました。 ポルケッタは、中部イタリアの名物料理です。骨を取った丸ごとの子豚に、レバー、フェンネル、ニンニク、ローズマリー、そして、たっぷりの黒コショウを詰めて、丸ごと焼いた料理です。 ポルケッタ。 野菜のフライと共にいただきました。
