日本はもう日付が変わって、今日は母の日になりました。イタリアも日本と同じ５月の第２日曜日は母の日ですが、父の日は、日本と違って３月１９日（この日はキリストの養父、聖ヨセフの日で、この日が父の日になったそうです）になります。
散歩をしていて、カーネーションの花が咲いているのを見ました。
カーネーション。
昨日の夕食は、隣町のスーパーで買ったスズキを食べました。色々な魚がありましたが、これが良さそうだったのでスズキにしました。イタリアでは、サケやマグロ等の大きな魚以外は、丸ごと並べられて売られています。内臓やエラは取ってくれますが、ウロコはついたままです。
イタリア産の養殖のスズキ。
トマトソースを作ります。鍋にオリーブオイル、ニンニク、バジルを入れ温め、湯剝きして小さく切ったトマトを加えて、塩、コショウをして、５分程煮込みます。
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ熱し、くし切りにした葉玉ねぎ、塩茹でしたグリーンピース、角切りのズッキーニを入れて、塩、コショウをして炒めます。
ウロコを取って、三枚におろし、小骨を取り、切り身にて、軽く塩をふります。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、皮の方から魚を焼きます。
お皿に温めたトマトソースをしきます。
炒めた野菜をのせます。
焼いたスズキをのせて出来上がりです。
