マリトッツォは、ローマを代表するお菓子の一つです。小麦粉、砂糖、卵、バター、塩、ビール酵母を練って作った柔らかいパンに、たっぷりの生クリームをはさんだお菓子です。今でも行われているかは、分かりませんが、三月の最初の金曜日に、男性が婚約者に、お菓子の中に指輪や小さな金色のアクセサリーを入れて贈る習慣があったそうです。生クリームがたっぷりのマリトッツォ。
