トルテリーニ（Tortellini）

知人から手作りのトルテリーニを頂きました。

トルテリーニはボローニャ地方の詰め物をしたパスタです。

豚のロース肉、生ハム、モルタデッラ（ボローニャソーセージ）、パルミジャーノチーズ、卵、ナツメグを、薄くのばしたパスタに詰めて作ります。鶏のスープで茹でて、スープと共にいただきます。




トルテリーニ。


トルテリーニと鶏肉のスープ。