赤い魚 トゥリーリア

トゥリーリアは、ヒメジ科の魚で、イタリアではよく見かける魚です。

磯に住むのと、砂場に住むのがありますが、磯の方が味がいいように思います。

小さい物は、丸ごとフライにします。大きい物は、トマトソースで煮込んだり、他の魚と共に煮込んでスープにします。




トゥリーリア。