７ｃｍか８ｃｍか

カフェでお出しするシュガーケーキ、

７㎝か８㎝かで随分悩み、

実際に食べてみて、

「ああ、食べた」って　満足感がある大きさはどのくらいか？　　

大きくなって値段も上がれば、　

「ここまで大きくなくてもいいやん、ねぇ？」　ってことになるだろうし。　　

食べ応えがあって、お財布から出す時に出しやすい金額とは？？



そういうことに合わせて　シュガーケーキのサイズに朝まで悩み、

次の日には‘黄金比率’のサイズのケーキ皿を夜中中探し、、、


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  カフェオープンなんて、かる～い気持ちで、（出来る出来る）　　

　そう思っていたけれど、　　

　いざ目の前にそれが来ると やっぱりいっぱい思案してしまうもの。　

　　　　
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　昨日の打ち合わせで みなさんに試食を依頼。　

　「そのお皿とケーキがすごく合ってるね！　大きさもすごく合ってる！」と 先生からの第一声　　

　　　　（そうなのですよ～　　ものすご～く計算して編み出したコンビネーションなのですもン）　

大きなシュガーケーキを製作するときも、全体のバランスがとても大事だと思うのですよね。

そのバランスでまず第一関門クリアー。

上品で洗練されているかそうでないかが見る人の心の中で決まる。
　

お店で出てくるお菓子やお料理もそう。　

お皿とのバランスが良ければすごく良いお店・優れたお料理（のよう）に思えてくる。

一流パティシェが作ったケーキではなく簡単なケーキでも、

そのお皿ごとが一つの作品と捉えて作ると ちょっと違ってくると思う。

　　　（もちろん、確かな味があってこそのお話！）
　　

　ってか、さすが先生　　

　一瞬でそのことに気付いてくださった先生は、さすが芸術家でいらっしゃいます～　　


　　　　　　　～試作はまだまだ続く。。。～　　　

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ＳｕｇａｒＢｏｕｑｕｅｔＲｕｒｉ　宮本瑠璃

　　　　　

Ｏ・りょうこさん マカロンのシュガーケーキご製作中

ケーキショップのオーナーさん、りょうこさんがお作りになっているお砂糖のマカロンとケーキです


以前、たつやくんが、「このタイルのようなものは、こういうものを一枚一枚作って、貼り付けてあるということですか？」と 私のサンプルを見て ご質問なさったことがあります。　

質問されると、（ああ、興味を持って貰えたカナ・・・）と　一安心致します　

　（ふうーん、タイル、ねぇ・・・）　　

それならいっそ、タイルらしく正方形に作ってみるものオモシロイかもですネ


この日はりょうこさんから素晴しいケーキを戴いて　　　まだ冷凍室ですが　恐縮しきりです


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ＳｕｇａｒＢｏｕｑｕｅｔＲｕｒｉ　宮本瑠璃