あと一枚！ （アイシングクッキーのレッスン）

アイシングクッキーのレッスンのお申込みを戴いた時、　

「土台は　食べられるクッキーにしますか？　それとも　半永久的に保存可能なシュガープレートにしますか？　　もちろん、ご自宅でお好きなクッキーを焼いてご持参くださってもOKです！」　　と　お話させていただくようにしています　　　

殆どの方は、「両方・・・って　無理ですか？　食べたいし、残したいし　・・・です」　

そうおっしゃいますネ。

　　　　　　　

この土台作り、ま、ちょっと手間なのですよね～　　時間がある時なら楽しくて良いのですが、他にかかえている仕事がある時はちょっと大変

レッスン日に間に合うように、粉砂糖にゼラチンやお水などを加えてペーストを練って、クッキー色に着色して、一つずつ一つずつ 形を崩さないように正確に抜いて、表裏と交互に返して乾燥させる。。　

お砂糖でお花を作るのは、ほんの少しのシュガーペーストがあれば かなりのお花数を作れますが、クッキーの土台は結構な量が必要です。　　指も疲れまーす

あと一枚！！　（終わったぁー　　ホッ　）

　　　　　　　　　


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SugarBouquetRuri　宮本瑠璃

ベン＆ジェリーズ

次に東京へ行ったら 寄りたいお店

ベン＆ジェリーズ　の　アイスクリーム
http://www.benjerry.jp/our-story/our-history　　

　（ビジネス展開するまでに　いろんなヒストリーがあったようですね）

今日の情報では チェリーが人気№１だということでしたネ。　私は、しろくまのホワイトチョコがはいったのがイイナ
　
　

 

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SugarBouquetRuri　宮本瑠璃

O・りょうこさんご製作 マカロンとリボンのシュガーケーキ

お砂糖で作ったマカロンとおリボンのシュガーケーキ　　大きく作った華やかリボンが特徴です。

りょうこさんは　お色をお作りになるのが　本当にお上手　いつも 良い色合わせですよね～　　　　　　　　　　　　　　：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

　側面の色板合わせのデザイン。　白いアイシングで細かな模様を描くと　ステキ度UP
　

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SugarBouquetRuri　宮本瑠璃

カップケーキのデザイン

毎週 日曜日だけのオーナーになっているカルチャー＆雑貨カフェ『ブルーローズ』（夙川）　　


メニューの一つ、カップケーキ　

 　糖分を考慮すると このようなあっさりデザインに。　　これなら 薔薇のお花も食べれちゃうヨ

　　でも、初めて目にした人には（つまんない）と思うのでは？というアドバイス。
　　

いっぱい ぐりぐり絞って　可愛くすることは可能だけど～　　お砂糖だよぉ～？？






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じゃあ、こんなのはどう？　　全体をアイシングで覆うとカップケーキの乾燥も防げるし。


　　　「これなら 華やかだわ～」というお声。



ちょっと大きく絞った薔薇を食べてみると・・・　案外おいしい　　　ケーキセットのお紅茶に入れてもイイしネ。

　　　　

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そして　カフェオープンして３回目の日曜日（の前日）。

同じデザインは飽きるので　今度はどうしようかな～と。
　

　　お店に来てくださる人はまた違う人・新しい人なので　毎週同じデザインでも問題なしなんだけど、自分が作っていて飽きるというか・・　同じでは努力していないようで・・・

　　　ちょっと　あっさりし過ぎ？？

　　
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ＳｕｇａｒＢｏｕｑｕｅｔＲｕｒｉ　宮本瑠璃

Ｋ・ゆみさんご製作 スモッキングワーク

シャーリングされた布生地に いろんな色の刺繍糸で模様を作りながらかがっていく≪洋裁ワーク≫を お砂糖で模したシュガーアートです。

ゆみちゃん、みず色と黄色の色あわせ、キレイね～

スモッキングピンセットで摘んだホールから　あたかも刺繍糸が出ているように見えるかしら～　 見える見える～






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ＳｕｇａｒＢｏｕｑｕｅｔＲｕｒｉ　宮本瑠璃