シュガーフラワーのデイジー(ちーこさんへのシュガーアートレッスン)

ちーこさんへのシュガーアートレッスン。

今回の課題は『シュガーペーストで作るデイジー」🌻



「がくが 難しかったわ」とのご感想でしたネ(^^)b


そうですね、この方法で制作していただくのは初めてでしたものね。

適量を手に取ることが成功するしないを決めるということ、がくカッターからがくをダメージ無しに取り出すこと、ワイヤーが中で遊ばないこと… など。


馴れると がく作りも とても楽しくなります❣️









シュガーケーキデコレーター
宮本瑠璃シュガーアート教室
sugar.ruri@gmail.com

アイシングクッキーレッスン @住吉 コープカルチャーサロンさま

《アイシングクッキーレッスン  募集中❣️》


10月５日(木) 10～12時

東灘区 住吉のコープカルチャーさまにて アイシングクッキーレッスンを企画していただいております☆

今回は 食用です。そのままプレゼントにも💮

「参加してもいいよ」と思って下さる方、ご連絡をお待ちしています❣️

✉️お申し込みは  sugar.ruri@gmail.com  まで。




シュガーケーキデコレーター
宮本瑠璃シュガーアート教室
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シュガーペーストのお話 ～シュガーベール～

ウィルトン社のフォンダン

今のところ  ホームメイドクッキングさんが  ナッツデコさん、ウィッチクラフトさんよりも 安いので、  フォンダンに関しては ホームメイドクッキングさんから仕入れさせていただいていますが、

今回は 《お一人様一個まで》との枠が設定されていてびっくり  (゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉ

品薄状態？？

   (他のお店も 購入制限 有るのかしら⁉️ )

一瞬 ドキリとしましたが、 制限無く 買えました💮



万一、需要が供給を上回るなどして  仕入れが出来なくなっても  自分でその材料を作って 対応出来るようになっておかないと… と  常々 思っていますが、  


フォンダンは何とかなるにしても、問題はシュガーベールです。

シュガーベールは どうにもならない…っぽいです(*_*)      

今、ナッツデコさんで 半額で販売されていますね( ; ゜Д゜)  
【販売終了セール】ですって☆
シリコンマットなんて  半額以下ですヨ。


こんなことになるのは目に見えていたとは言っても、、   沢山 買ってしまったシュガーベール用のシリコンマットたち💦

安価なものから欧米の高値のものまで いっぱいあるのですけれど、、 、
ああ… って感じです💧





特別な材料は いつか市場に出回らなくなる。

その材料が無いと利用価値が無くなるようなお道具を沢山買うのは控えた方が良いし、


第一、《シュガーアート》とは  職人の手技を競うもの。 シュガーベールに頼ってはいけなくて、ロイヤルアイシングで細かく細かく絞って行かなくちゃ という戒め σ(^_^;)v

むしろ  そちらの理由の方が大きくて 長い間 シュガーベールには手を出していなかったのですが、

お生徒さまは ご興味をお持ち下さいますし、シュガーケーキのご依頼主さまからも 「シュガーベールを貼って下さい」とのご指定があったりで、、
買い始めると どんどんいろんなマットが欲しくなる❣️

ついつい  沢山のシリコンマットを買い揃えてしまったわけですが、
まさしく 本物だけが生き残る…  の 図💨




シュガーケーキデコレーター
宮本瑠璃シュガーアート教室
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オーバーパイピング ～シュガーアートテクニック～

何十種類もある名前のついたシュガーアートテクニック

その中でも 『オーバーパイピング』というテクニックのみを使って  

まだ世に出ていないデザインで  大きなシュガーアートケーキを作って欲しい…と 言われたら

それは とても難しいこと。

まず、 デザインの割り付けや細かな模様起こしに  何日も何日も思案することでしょう。



こちらは  当教室のレギュラーレッスンで『オーバーパイピング』を お伝えするためのサンプルですが、

デザインに悩み、苦慮した末のサンプル作品です。

どんな模様なら オーバーパイピングに相応しいのだろう？

難易度についても、  難しい方が楽しいけれど、２時間という限られた時間内に  どなたさまにも完成させていただかなくてはなりませんし、

最終的に  まとまりのある《一つの作品》になっていないといけませんし、



作り方としては、

絞っていく順番を工夫する必要がありますね。

口金を  より小さなものに変えて上に上に絞っていきますので、時間が許すなら  乾かしてから 次、次、…と 絞っていくと 歪んだり  崩れたりすることなく 綺麗に重ねて絞っていけますね。


オーバーパイピングには 『カメオ』が似合う💮  (…と、思うので、中央に配してみました。 カメオはシリコンモールドからすんなり取り出せます)

カメオのフレームは みなさんそれぞれ ご自由な絞りかたで絞っていただきます。



２時間のレギュラーレッスンでは   一枚のシュガープレートに いろんなパーツを並べたものにしてありますが、

このサンプルを利用して、大きなシュガーアートケーキのヘリや側面に応用して   より複雑なシュガーアートケーキを作って下さい。



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シュガーアートレッスン《ケーキパーティー》(きよえちゃんへのシュガーアートレッスン)

レッスンにお越し下さったきよえちゃんのお作品です✨

３段のケーキに飾られたお花のお色が なんとも きよえちゃんらしくて( 〃▽〃)


《シュガーアート制作工程》↓

制作工程のお写真、あまり撮れなかったのですが～ 
ついついおしゃべりに夢中になっちゃって(#^.^#) 

この ミニチュアのカップケーキに白いクリームを落とすところ、楽しんでいただけたでしょうか～❣️ 
緩すぎたらサクランボ🍒がトロンと落ちちゃうし、固いとトロミ感が無くなるし、で、ちょうど美味しそうな感じに☆




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