上本町 銭屋塾さまにて開催された《本松葉屋》松下雄一先生の和菓子勉強会へ。
栗きんとんと渋皮煮を教えていただきました☆
↓甘皮を傷つけずに鬼皮だけを綺麗に剥くのは結構な手間。
だけど、初めての私にはとても楽しい作業でした(*^^*)
↓みょうばんを入れて何度も煮ます
↓栗の渋皮煮。
それは《買うもの》と決めてかかっていましたが、これからは作れる～＼(^-^)／ 自身でも作りたいと思えたお品です♪
ただ、とても時間がかかりますね。ガス代も、、(^^;)))
↓大粒の栗、栗、栗、、
こちらは《栗きんとん》用。
蒸し上がった良い香りが～(o^－^o)
↓上白糖と練り合わせます
↓どんな形が食べたい気持ちになるかしら。。と きんちゃく絞り
↓松下先生が 試食タイムにお抹茶を点てて下さいました☆
とても良いお品です。
↓銭屋塾さま。こちらは４階。
１階はカフェです。
綺麗で感じの良い建物でした(^^)v
