廃棄７割

No.3380

わ、わ、わ～で写っていたダイコンです。
型抜きして和食チェーンに出荷した残りで、
製品の歩留まりは仕入れた大根の３割ほど。
廃棄するほうが７割だそうです。はぁ～っ！？

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