我が家に「カレーリーフ」がやって来た！

今年お友達になったA夫妻より

巷では「幻のスパイス」とも言われ

生葉での入手が難しい香辛料の一つ

カレーリーフの木をいただく。

ここ北杜市で生葉は滅多に

手に入れることができない代物！

オオバゲッキツ（大葉月橘）、または、ナンヨウザンショウ（南洋山椒）（学名 Murraya koenigii、シノニムChalcas koenigii）は、ミカン科の木本。インド原産。別名、カレーノキカレーの木、curry tree）といい、その葉はカレーリーフ（curry leaf）と呼ばれ、香辛料として用いられる。Wikipedia

もぅ小躍りしちゃう

うひゃひゃひゃひゃ～

この生葉を使って…

南インドカレー　うんうん

スリランカカレー　そうそう

葉はカレーと柑橘類を足したようなスパイシーな香味をもち、インド（特に南インド）やスリランカで料理の香り付けとして用いられる他、タミル・ナードゥ州などの南インドからの移民が多いマレーシアでも、南インド系の料理に用いられる。葉は乾燥させると香りが弱まるため、普通は生のまま、小葉を他の香辛料や小粒の豆類と油で炒めて用いる他、サンバールやラッサムの味付けに用いる香辛料粉末にも配合する。 Wikipedia

さぁどうしましょうか。

さてさて…

取り敢えずFちゃん

お願い！

作って～

やることを、
やりきったならば
後はお任せ。
だから 大丈夫！

あなたにとって
明日も素敵な一日に
なりますように。

そなえよ　つねに
ありがとうございました。