分葱

お裾分けした分葱は畝から抜いて根と枯れ葉を取り去っただけで、店頭に並んでいる分葱のように綺麗に処理されてない。そんなことは全く気にしない、抜いたままで根や土・枯れ葉が着いたままでも良いから欲しいという料理上手な親戚の家から話が有った。

分葱はまだ、畝に20株以上が残っているので、早速分葱を2株抜いて、根と枯れ葉を取ってから届けた。届けた分葱は球根が大小さまざまで、軟白部も太いもの細いものいろいろで揃っていない。届け先の家は、特に球根が大きめの分葱が大好きでヌタなどで食べる。球根が小さいものはエシャレットのように生で食べるそうである。店頭では分葱の価格が高騰しており、店頭に並ぶ分葱は球根が小さくて、葉鞘部も細いので、物足りないそうである。