初収穫

蕗の薹を初収穫した。

特に予定している農作業は無いが穏やかに晴れたので菜園に出てみた。蕗が沢山群生している畦道を見ると蕗の葉が寒さで殆どが枯れている。枯れて黒くなった蕗の根元から新芽や蕗の薹が顔を出している。やや小さいが収穫してみた。

今年は例年に無い寒い冬になって、作物などは生長が遅れていて、蕗の薹の収穫も昨年より遅れると思っていたが、昨年より1週間以上早い収穫になった。立春にはまだ早いが早春の旬の味と香りが楽しめる。