隊長が飲んだり・食べたりした美味しい物やお店を紹介する「グルメ」の第283回は、『静岡の酒 「萩錦 (はぎにしき) ひやおろし 純米酒」』をお送りします。
今日、ご紹介する「萩錦 ひやおろし 純米酒」は、静岡県静岡市の酒造会社「荻錦酒造株式会社」の日本酒です。
荻錦酒造の創業は、明治9年(1876)。初代・萩原新吉が水に惚れ込み、酒を造り始め、現在は5代目の萩原知令がこの水を活かし、静岡の食べものにあうお酒を造っています。主要銘柄は、「萩錦 大吟醸」、「純米吟醸 萩錦」、「特別純米酒 登呂の里」、など。
「萩錦 ひやおろし 純米酒」を購入したのは、今年10月に静岡にラグビーワールドカップの観戦に行った帰り、静岡駅前の 「松坂屋・静岡店」 地下の酒売り場です 。
静岡出身の義弟に “静岡の酒” をお土産で買うのに最適な場所と聞いて訪れたところ、ちょうど荻錦酒造の日本酒の試飲販売をしていました。「萩錦 ひやおろし 特別本醸造」、「萩錦 ひやおろし 純米酒」、「駿河酔 誉富士 駿河の生一本」の三銘柄を試飲して決めました。
720ml瓶のお値段は、1,350円 (税抜) 。
「萩錦 ひやおろし 純米酒」は、冬にしぼったお酒を一度火入れし、ひと夏を酒蔵で越し秋に熟成が進み、香りと米の旨味のバランスがとれた味わい深い「旬」のお酒です。
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米：誉富士(静岡県産)
精米歩合：58％
日本酒度：-1
尚、「荻錦酒造株式会社」の住所は、静岡県静岡市駿河区西脇381。電話番号 
は、054-285-2371です。
“酒どころ” と言えば、新潟県 や、福島県 の名前が上がりますが、静岡県も “酒どころ” なのですね。
購入時に頂いた「静岡県酒造組合」のパンフレットには、県内27社の蔵元の名前が載っていました。「隊長のブログ」で静岡の酒は、「神沢川 (かんざわがわ) 酒造場」の 『正雪 純米吟醸』 を、取り上げています。
==「グルメ」バックナンバー ==
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