グルメ311食 『島根の酒 「純米吟醸酒 津和野盛」』

隊長が飲んだり・食べたりした美味しい物やお店を紹介する「グルメ」の第311食（回）は、『島根の酒 「純米吟醸酒 津和野盛（つわのさかり）」』をお送りします。

 

 

今日ご紹介する『純米吟醸酒 津和野盛』は、島根県津和野町（つわのちょう）の蔵元「合資会社石洲酒造（せきしゅうしゅぞう）」の日本酒です。島根県産の酒を、ご紹介するのは、今回が初めて。

島根県の南西に位置する津和野は、津和野藩亀井氏の城下町であり、山間の小さな盆地に広がる美しい街並みは、「小京都」と呼ばれています。

 

町の中心にあり、昔の武家屋敷が並んでいた「殿町通り」は白壁と堀が美しく、お堀には無数の鯉が優雅に泳いでいる観光名所です。

 

 

同町の冬場は、日中でも低温で安定していて低温発酵の日本酒の仕込にはもってこいの土地柄ゆえ、古来より酒造りが盛んで、現在、同町観光協会のHPに掲載されている、蔵元は九社です。

石洲酒造の創業は、江戸中期・享保15年（1730）。現在は、11代目が杜氏として酒造りに励みます。秀峰青野山の伏流水を使用し、人が人の手を使う昔ながらの手法で津和野の地酒を未来へと育み続けています。

代表銘柄は、『華泉（かせん）』。

『純米吟醸酒 津和野盛』は、津和野産の酒米「佐香錦（さかにしき）」を使用。佐香錦は、酒造りの神様を祀る佐香神社に由来して命名された、島根県で改良された「改良八反流（かいりょうはったんながれ）」と長野県生まれの「金紋錦（きんもんにしき）」を交配した酒米です。爽やかな味わいとのど越しが魅力的なお酒です。

 

名称：純米吟醸酒

アルコール度数：15度

日本酒度：4

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）

精米歩合： 50%

内容量：300ml

販売価格: 740円 (税込)

 

キャップは、シンプルなデザインですね。

 

購入場所は、「TSUWANO T-SPACE (島根県津和野町東京事務所)」 。

尚、「合資会社石洲酒造」の住所は、島根県鹿足郡津和野町後田ロ221。電話番号 は、0856-72-0036です。

 

さて、月初恒例の『2020年の目標は勝率6割5分です』⇒ https://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/b7141455dc43e0a2ac8f60c2edce81de で宣言した「飲酒勝敗表」の成績発表です。

この “目標” は、健康の事を考え、出来るだけ飲酒する日を少なくするために、月間・年間の飲酒しない日の割合の目標を設定し、自己管理するためです。

お酒を飲まなかった日を“勝ち”、飲んだ日を“負け”として、計算しています。

11月の勝敗は、22勝8敗0分けの勝率73.3％と、月間目標の6割5分を大きく上回ることが出来ました。

1月～11月の累計でも、230勝103敗2分けの69.1％で、年間目標の6割5分をクリアしています。

先月は、外飲みの機会はなく、また家飲みも控え、目標達成しました。

今月は、年末イベントで外飲みがあるので、家飲みの回数を控え、なんとか目標をクリアしたいと考えています。

ところで、2分けの “引き分け” の意味ですが、昼間にグラスワインやランチビールなど「軽く一杯」飲んだときを “引き分け” と都合良く勘定しています。

 

==「グルメ」バックナンバー ==

http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/c/436ad5efc63b39d2e26b84923fb15a02

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