レキリブリスタ ティント 2009

「 “果実の海” を渡るレキリブリスタ 」

このワインラベルは、独特の作風で注目を集めているバルセロナ在住の現代画家
マリオ・ソリア氏によるものです。果実のパワーとバランスの良さ、というこのワインの
スタイルをイメージしたものだそうです。

飲む前は、“チャラいラベルやなぁ～” と思っていたのですが、
（いつもそうなんですが）飲んだ後で、このワインのコンセプト（下記）を読んで、
“なるほどなぁ～” と変に納得したりします。「見た目と中身が違う」
という世の中にはよくあることなんです（反対もあります）が、そんなことがあると
そのあと、余計にそれが気になって他のものより愛着を感じたりする ・・・ 。


「 レキリブリスタ ティント 2009 」

ワイン名 「レキリブリスタ」 とは、ラベルにも描かれている綱渡り師を意味するようで、
コンセプトの 「フィネス、まとやかさ、パワー、長い余韻、芳醇なアロマと複雑な味わい」
そうした様々なニュアンスがありながらも、それら全てが完璧なバランスで保たれている
ということを象徴しています。

09 L'Equilibrista Tinto / Ca N'Estruc

　　■　ワイン 名　：　レキリブリスタ ティント
　　■　原産国　：　スペイン
　　■　地 方　：　カタルーニャ
　　■　呼 称　：　カタルーニャ D.O.
　　■　品 種　：　シラー 55%/カリニェナ 27%/ガルナッチャ 18%
　　■　上 代　：　2,700円


バルセロナの高級ワインショップ 「ビラビニテカ」 が
総力を上げて造り上げた濃厚なシラー/ガルナッチャです。
低収量、区画毎の醸造、フレンチオーク新樽100％で
きっちり造ったこのワインは、凝縮感だけでなく、
柔らかな果実味も存分に楽しめます。


■ 家WINE ■


見た目で
選ばない、選ばれない
世の中よくあることだ

“大事なのは中身”
そう自分に言い聞かせて
世の中を見ている人が多い

しかし最近、
容姿も大事なんだと
素直に感じるようになった

どんな容姿であっても
その容姿から感じとれる
大事さがあるからだ

素直な自己表現こそが
いつの日か、格式高い
シャトーのラベルを超えるはず！


第五大成丸

春がじわじわと ・・・ 旬の味 「いかなごの釘煮」

「 旬の味　いかなご釘煮 」

昨日、実家から 「いかなごの釘煮」 が送られてきました。

何んでやろう ・・・
特に最近、“旬” とか “季節物” などの言葉に反応してしまう自分がいます。

子どもの頃、
“旬（四季）” を感じ、特に海の季節物（初物）は、当たり前のように口にしていました。
それが、生活の拠点を大阪に移した途端、旬や季節が 「仕事上」 でしか味わえなく
なった ・・・ そう、飲食店で “（お客様に）売るため” の旬や季節になってしまったのです。

飲食業から離れて、もうそろそろ5年になるでしょうか
やっと、普通に旬を感じれるようになってきた気がします（笑）。しかし、悲しいかな、
大阪（都会）で感じられる旬はほんまに少ない気がします。というか、“旬の味” が
最終段階の 「料理」 でしかないことがほとんどで、寂しい限りです。

地元に居た頃は、たとえば、この 「いかなご」 であれば、
まず、漁船が 「いかなご漁」 に出ていく姿から始まり ・・・ 網を入れ ・・・ 引き上げ ・・・
港に帰ってくる ・・・ 木のトロ箱（今はプラスティック製の箱かバケツ）から溢れんばかりの
新子がキラキラと光っている姿 ・・・ そして、春の海と新子と漁船の匂い ・・・
（※これは私の実家が海の仕事をしていて、魚市場の近くで暮していたからですが）

まず、これらの情景や匂いがあり、
そして、新子の釜揚げや釘煮となって食卓に上る ・・・ それを家族で頬張る ・・・
“おっ、そろそろ春やなぁ～” と感じるわけです。


「 そろそろ終わりの牡蠣 」

いかなごと一緒に、牡蠣の佃煮も送ってくれました。

今年は牡蠣をたくさん食べた気がします。実家では牡蠣はほとんど生で食べません。
殻付きのまま焼くか蒸し煮にします。その方が間違いなく旨味があるからです。
蒸し煮にした牡蠣が余れば、（生姜と醤油で）佃煮にして酒の肴とご飯の友です。

今年は寒かった（水温も低かった）ので、長い期間、楽しめました。
これは室津産でしょうか ・・・ 水温の低い地域（相生産や赤穂の坂越産）なら、
まだイケルかもですが ・・・ もうそろそろ終わりでしょうね。ご馳走さまでした！



■ 楽時々益 ■


旬や季節を
料理でしか感じない

ましてや、
仕事上のみ ・・・

こんな悲しいことはない
こんな寂しいこともない

もっと楽しもうや！
“旬” や “季節”


第五大成丸