今日、飯寿司に最後の重石15キロを乗せました
15キロ丁度は無かったので
13キロと色々乗せて15キロにしました
汁も沢山上がっています
後は汁を捨てるタイミングを計ります
本漬け初日重石無し
3日後 10キロ
そこから5日後 12キロ
更に5日後17キロ
又5日開けて15キロ
18日かけて
計54キロになりました
｢今年も飯寿司漬けたの？｣と楽しみにしていただける
12月中旬になりました
最高-3.3℃最低-1.1℃
暖かな1日でしたが裏庭は根雪のままです
子供達が小さな頃は
間違いなくまっさらな雪に大の字に倒れたなぁ
と思い出しました
今日もありがとうございました