お粥を炊いたので味噌卵を作りました
子供の頃の風邪を引いた時の定番で
これを食べると元気になれると思っていました
【 材 料 】
ゆで卵
味噌
長葱みじん切り
砂糖(今回はてんさい糖)
鰹節
この他に酒かみりん
味噌に砂糖と酒(みりん)を入れて 少し煮詰めます
長葱みじん切りを入れ柔らかくなったら
鰹節を混ぜ
最後に、ゆで卵を入れザックリ混ぜます
熱々のお粥をフーフーしながら
味噌卵を崩して食べるのが好きです
味噌は｢太田醸造有限会社｣さん(訓子府町)の
｢すずらんみそ｣を使いました
優しくまろやかなお味噌です
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