黒ソイのガーリックオイル掛け

GW初日角上魚類で買っておいた「黒ソイ」君も冷蔵庫に寝ておりました。
ワタと血抜きはしておいたので大丈夫。

先にニンニクの微塵切りをオリーブオイルで炒めます。
30分塩で臭み抜きをしておいて別フライパンで両面を炒めます。
白ワインを注いで落し蓋。

火が通ったら塩、胡椒で味を調えプチトマトを飾り付け、
熱く炒めたニンニクオイルをジュワッーっと回しかけて出来上がり。

とても簡単に高級姿料理の出来上がりです。

この絵どうよ。



あっという間に箸が伸びてきました。
白ワインも進君です。

でも明日仕事だ

豚の軟骨と卵和え

先日の豚の軟骨2パックが多すぎたのか冷蔵庫の中で待機中でした。
そこで、病院までの移動中、車の中で試行錯誤したのがこちらです。



細かく刻んで、半熟卵和えの完成です。
お酒を飲む前に炊きたてご飯の上に。

至福のひと時でした。

旨すぎ

豚の軟骨君出会えて良かったよ