本日の一品（９５） ～山芋豆腐～

　本日の一品は、ＮＨＫの「あさイチ」で８月３１日に紹介された「山芋豆腐」です。
　山芋は昔から女性の体に良いと言われていますが、猛暑で弱った胃腸にも良いそうですね。
　レシピはこちらでご覧になれますが、ここにも貼りつけておきます：
copy-----------------------------------
＜材料＞（作りやすい分量）
山芋・・・・・・・・・・・・・・１００グラム
塩・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
だし汁（水でも可）・・・・３０ミリリットル
とうもろこし（塩ゆで）・・１０グラム
枝豆（塩ゆで）・・・・・・・１０グラム

＜作り方＞
1. 山芋をすりおろします。
2. 鍋に山芋と塩、だし汁をいれて中火にかけ、とろっとするまでヘラで混ぜます。
3. 火から下ろし、とうもろこしと枝豆を混ぜます。
4. （３）をバットにいれて粗熱をとってから冷蔵庫で１時間程度固めます。
5. 食べやすい大きさに切り分けて器に盛ります。
6. 好みでしょうが・わさび・ゆずこしょう・しょう油をかけてお召し上がり下さい。

※とうもろこしや枝豆以外に、入れる野菜はブロッコリーやほうれん草など季節にあわせてお使い下さい。まただし汁のかわりにあさりやはまぐりの蒸し汁を入れてもおいしいです。
-----------------------------------copy

　量が少なかったので、バット等には入れず、ゼリーが入っていたカップに入れました。
　　　　　

　できあがりはこちら：　　
　　　　　　　　　　＜本日の一品＞　　　　　　　　　　＜本日の箸置き＞
　　　　　　　　　
　カップで固めたはよいのですが、カップから出したらあっという間にぺったんこ...？！　だし汁が多過ぎたのか、練り方が足りなかったのでしょうか？　でも、味も食感もよかったです。
　山芋のでんぷんで自然に固まるので、ゼラチンや寒天で固める必要がなく、簡単でヘルシーな料理です。どうぞお試しください。

　関係ない話ですが、山椒の葉を添えようと思って庭に取りに行ったところ...アゲハチョウの幼虫がかなり食べてしまっていました　まだミニミニの木なのに...。

　閑話休題、ごちそうさまでした(#^.^#)