ハタダの栗タルト

ハタダの栗タルト

生徒さんから「ハタダの栗タルト」を頂戴しました。 愛媛銘菓「タルト」は、カステラのような生地であんこを巻いたお菓子で、 昔、江戸時代には殿様に献上されていた、殿様菓子だそうです。 伊予特産「生柚子」と刻み栗をあずき餡でくるんで、”の”の字に餡を巻いた ロールケーキのようなお菓子、これが「ハタダの栗タルト」です。 一口、口に入れると、柚子の香りが口中に漂ってきて大変おいしくいただく事 ができました。ありがとうございました。