沖縄ブランド ”黒砂糖”
このお正月に沖縄へ旅行された生徒さんから頂戴したお土産”黒砂糖”です。休憩時間にクラスの皆さんと一緒にいただきました。ありがとうございました。
黒糖(黒砂糖)がはじめて沖縄で作られていらい、さとうきびを原料とした黒糖(黒砂糖)は、沖縄の特産物として多くの人々に親しまれてきました。砂糖の種類は含蜜糖と分蜜糖の二つに大きく分けられ、含蜜糖はさとうきびの全成分をそのまま煮つめたもので、その代表が今回頂戴した黒糖(黒砂糖)です。高級和菓子に使う和三盆も含蜜糖の一種です。分蜜糖はしぼり汁から糖蜜を分離したもので、一般に使われる白砂糖はこちらの分類となります。さて”体にいいのはどっち!”