今週のチョコレート・トリュフ

今週の夕食後のおやつ（デザート？おつまみ？）はチョコレート・トリュフです。

最近は抹茶を塗したもの、ピュアココアを塗したもの作っていましたが、それらに加えて"ココナッツロング"を塗したものを作っています。
ココナッツロングはそのままでは長すぎていい感じに纏わりついてくれないので、1/3位に折って塗しています。 

• 生クリーム------------------50ml
• ブラックチョコ----------------100g
• ココマリブ------------------適量
• ピュアココア----------------適量
• 抹茶-----------------------適量
• ホワイトチョコ---------------適量（コーティング用）
• ブラックチョコ----------------適量（コーティング用）

• ココナッツロング------------適量

 

最近使っているチョコレートは"森永"の製菓用チョコレート"エフィカス"シリーズです。

• ブラックチョコレート
  "エフィカス ノワール（55％）"
  　500g
  　598円（税別）
• ホワイトチョコレート
  "エフィカス ブラン"
  500g
  693円（税別）
• ミルクチョコレート
  "エフィカス レ（40％）"
  500g
  598円（税別）

金額は八丁堀の"プロマート"で出ている販売価格です。

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森永商事株式会社【商品ラインアップ　クーベルチュール】
http://www.morinaga-shoji.co.jp/product/couverture.htm