baked cheese cake
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2001年10/17『オレンジページのおうちでカフェケーキ＜焼きっぱなしで簡単！＞』
に掲載されていたレシピより、タルト生地は市販の物を使うことを前提にしているので、そこのレシピは省いています。 |
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| 材料 |
| クリームチーズ |
250 ｇ |
| サークリーム |
200 g |
| 卵 |
2 個 |
| 生クリーム |
40ml |
| 砂糖 |
70 g |
| 薄力粉 |
大さじ1杯 |
| タルト生地 |
1 台(23cm)
（グラハム パイクラスト） |
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タルト生地は下記のURLのものとは違いますが、コーヒーショップ"カルディ"等で扱っているようです。http://www.oceanus.co.jp/keebler.html
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事前準備など
- オーブン予熱：170°
- 材料を常温に戻しておくと混ぜやすい
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| 道具 |
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オーブン、冷蔵庫、秤、耐熱ガラスのボウル、計量カップ、計量スプーン、泡だて器、ゴムべら、こし網 |
| 作業時間 |
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～30分（オーブン投入まで） |
| 出来上がりまで |
： |
半日～一晩（作業時間＋焼き時間：20分＋冷却時間：４時間以上） |
| 食べごろ |
： |
冷蔵庫から出してすぐの冷たい状態で |
| 材料費 |
： |
約1,500円
［卵(40)、生クリーム(70)、クリームチーズ(500)、グラニュー糖(20)、サワークリーム(450)、タルト生地(400)] |
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| (1) |
耐熱ボウルにクリームチーズを８等分ぐらいに分けて入れ、電子レンジで加熱して柔らかくする。（600wで1分ぐらい） |
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泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。 |
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| (2) |
卵を入れて混ぜる。（2個を同時に入れないで、その都度なめらかになるまで混ぜる） |
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サワークリームを入れて混ぜる。
生クリームを入れてさらに混ぜる。 |
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| (4) |
（網などで漉しながら）市販のタルト型に流しこむ。 |
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| (5) |
170℃に予熱したオーブンで、40～45分焼く。
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| (6) |
粗熱を取り、冷蔵庫で4時間～半日ぐらい、冷やし固めれば出来上がり。 |
| 焼き上がり直後は膨れていますが、冷めればこのとおりです。 |
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タルト生地（ハートランド グラハム パイ クラスト）
材料
道具
