今日は、一日曇り空
その分幾分か暑さもちょっとだけダウン
毎日、暑い～しか言葉を知らない人になっています
毎朝の散歩、以前よく会っていたワンちゃん
久しぶりに会いました。
２年ぶりなのにちゃんと覚えていてくれました
嬉しそうに尾っぽを振ってくれました
すごくうれしかったです
可愛いですね～
前は、お兄ちゃんとお散歩でしたが、今はお父さんです。
先日の干し茄子
かなりしわしわになりました。
試食
さつま揚げと茄子、炒め煮にしました
味付けは味噌でやってみました
おろし際に、青紫蘇の葉を荒くちぎってたっぷり入れてさっと火を通して
出来上がり
茄子なんだけど、茄子じゃない
とろける柔らかさは無く、しっかりした歯ごたえ
連れ合いは、きのこのようだね～
と言っていました
美味しいです
皆さま、茄子が余ったら是非干してみてください。
一味違った茄子料理になりますよ～
茄子を切ったら塩水にちょっとつけて干すと良いそうです
私は何も分からず、切ったまま干しましたが・・・
昔から東北の方では保存食として作られていたんだそうです
先人の知恵ですね～
