庭のナニワイバラ里山のイタドリ(18-502)

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先日まで真っ白くて　もう満開でしたの　少し盛りを過ぎてますが　まだきれいです。

ナニワイバラ(浪花茨)(難波茨)は、5～6月に咲くバラ科の花。庭木、つる性で、棘が鋭い･･･。香りのよい大きな白い花を咲かせる。








　イタドリが出ていました。




イタドリ（虎杖、痛取、Fallopia japonica、英語: Japanese knotweed）とは、タデ科の多年生植物。

高知の日曜市では、このイタドリの塩漬けを売っておりました。　

塩抜きをして　軽く炒め炊きすれば　こりこり歯ごたえありの･･･
一品になりますよ。




先日から塩づけしておいた･･･イタドリを、塩抜きちゅうです。
酸い味と塩分が抜けたら　 キンピラ風に調理しますが、
コリっと歯ごたえ残すのが、コツで美味しいですよ。

暫くこのままにして置き、お昼に調理しま～す。


みなさまも 今の時期試してみて　くださ～い！　




きょうもみなさま　お元気で、お過ごしくださいね





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ヤマブキソウ (18-501)

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5月カレンダー写真のヤマブキソウです。

山吹草（やまぶきそう）は、日本の本州、四国、九州、中国に分布する多年草で、 ヤマブキ（バラ科の落葉低木）に似た明るい山吹色の花を咲かせます。 学名： Chelidonium japonicum、 分類： ケシ科クサノオウ属。 開花期： 4～5月　 高さ： 30～ 40cm。



　今月も　アカリプタさんからの綺麗な　お写真送ってくださいました。





　実はわたし　この花には出会っておりません。　ヤマブキはよく見ますのに　一度現物見たいのですよ。





　イチリンソウの咲く環境で　見られるみたいですね。


この５月は　一年中で　一番過しよい季節ですから　皆さまも　笑顔でお過ごしくださいませ。

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