いろんなチーズを、試してみたよ♪

こないだ。
スーパーで

チーズ割引セール
やってたんす。

で。
普段、あまり買わないチーズを

買ってみることに
しやした。

実は。
トルコって。

「チーズ王国」
なのよね～。

こんだけ。
動物と

なじみの深い
お国柄、だから。

当たり前、といえば
当たり前だけど…。

材料も
牛乳以外に

ひつじ乳、ヤギ乳が
使われるし。

時々
水牛（マンダ、といわれる）なんかも
あるみたいｗ



普段。
我が家では。

トルコのスタンダード
「ベヤズ・ペイネル」と

トルコののびるチーズ
「カシャール・ペイネル」の

２種類を
買うんすが。

今回は。
カルス県、エルズルム県地方名物ｗ

テルペイネル。
またの名前を、チェチルペイネル。
を、買ってみた♪



針金みたいに
細く細く、裂けるので

この名前が
ついてるみたい。



実は。
カルス県は

トルコでは有名な
チーズの一大産地。

実にたくさんの
種類のチーズがあるそうだが



ひつじ飼い
まだ

そこまで、
ツウではないので
よくわかりまへんが。

カビチーズとかも
あるらしい…。

今度、みつけたら
試してみよう、と思うｗ

お次は。
「ディル’ペイネル」



これは
ハタイ、ガジアンテップ地方の
名物チーズ。

このチーズの歴史は
古く

１５０２年頃に
王様（スルタン）に献上された

チーズ・リストの中に
その名前が出てくる、とか。

これも。
テルペイネルみたいに

細く縦に
裂けるチーズ。



トルコ料理では
時々

イタリアのモッツェレーラチーズの
かわりに

使えます、と
でてくるから。

味とか食感が
似てる、ってことなのかな？

塩味が少なく
くせのない、おいしいチーズ

でも。
伸びるのかどうかは、知らんｗ

今度
試してみよう～♪

最期は
「オルグ・ペイネル」



これ。
女の子のおさげ髪みたいに

編んであるチーズなので
オルグ（編みこみ）チーズ、という名前。

ディヤルバクル県方面の
名産、だそうだ。



見た目は
かわいいけど。

割と、硬くて
しっかりとした、味がある。

朝食で
好まれる、チーズだそうだ。

おさげは
ほどけなくてｗ

そのまま包丁で
ぶつぶつと、

切って食べるみたいｗ
（実は、ほどこうとして、
チーズをバラバラにした、たわけモノｗ）

ちゅうか。
ほどいてある写真とかを

見たコトが
あったのでｗ

ほどける、とおもって
挑戦したんですが～ｗ

コツがあるのか
チーズが悪かったのか

はたまた
ひつじ飼いが不器用なのかｗ

チーズは
無残な状態になった、ってわけで…ｗｗｗ

ま。
この他にも
スーパーでは

ヘリムペイネル
トゥルムペイネル
エスキカシャールペイネル
オトゥルペイネル
クレムペイネル
スズメペイネル
などなどなどなどなど…。

すごいたくさんの
種類のチーズが

並んでますよ～。
皆さんも、ぜひ！

いろんなペイネルに
挑戦してみてね♪

ちなみに、わしは
今回、ディルペイネル
気に入りました～♪









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