久し振りにカイザーゼンメルを作ることにした。
いつもより長めに生地を捏ねて一次発酵。
ガス抜きして二次発酵。 途中でカマキリ先生からいただいたゼンメルスタンプで型を作り、
更に発酵。
出来上がったのは、カイザーゼンメルとは程遠いパンだった ・ ・ ・
悔しいなぁ。。。
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