スコーン

冷蔵庫でゆっくり発酵



これはシチニアさんに持っていったスコーン。
冷蔵庫で寝かせること5時間。
時間がなくて無理やり焼いた。
しかも長時間！



固い！
よくまあ、こんなのをヒトサマに差し上げたもんだ・・・


で、同じ生地を半分残して、さらに1日寝かして焼いたスコーンが、コレ。



何と焼き時間を20分も縮めました。

なるほど、フムフム。
スコーンとは。

なかなか思うようにはできません。



そらまめさんの竹炭珈琲。
シネマに持って行って、みんなで飲んでます。