臨時魚屋さん

昼間　ママちんからメール

アジ・さば・ベラ？・深海南国っぽい魚でお魚天国


ひゃっほーーー（＾0＾）/
ママちんのところの社長さんから、頂き物～。
いつもたくさん持って来てくださるのですが、ほかのスタッフは調理が面倒だと持ち帰りません。
なので、我が家で総取りなのです（笑）



サバにアジは、ママちんも分かる。
南国お魚は

アカイサキ
どうやら、大きな派手な子が男の子で、小さな方は女の子♪
大きな方は、35ｃｍもありました。


こちらは初めてさん。
まるで金魚！！　かわいい～（＾＾）
イトヨリの仲間かなぁ？と思ったのですが、調べたらシキシマハナダイ。


かわいいイサキが5匹。
コイノボリみたい（＾＾；；


とりあえず、アカイサキの大きいのは、半身をお刺身に。
アジも1匹お刺身に。
小さいアカイサキとシキシマハナダイは、塩を振って、お酒をかけまわして酒蒸しに。
アカイサキは、お刺身だとこりこりと歯ごたえがあるのに、蒸すと身がホロホロと柔らかい。
シキシマハナダイは、身がしまっていて、煮付けの方がおいしいかも。
沢山すぎて残りましたので、明日は煮付けに煮直していただきましょう。
大きなアカイサキの半身も、煮つけが良いかな？

ともあれ、残りのサバとアジは、下ごしらえしなくちゃ。
アジはフライ用と開きに。　サバは塩サバにします。
健康にはもってこいのお魚ですが、なかなかよいお値段で毎日は買えませんもの。
いくらあってもうれしいものです。
社長～　来週も元気に行ってきてくださいね（＾＾；；；