美容食品、有明の海苔

今日は有明海から、美味しいもののご紹介。 有明海の漁師・古賀さんの美味しい海苔「紫彩」   初めて食べた時に、甘さと旨味、そしてくちどける感覚、歯ざわりと、1回で何度も美味しいな～と感動いたしました。海苔って、こんなに美味しいんだなと感激です。 古賀さんから商品の説明を伺った時に、初めて知ったのですが、海苔は収穫して後、粉砕加工をしてから紙漉きのように板海苔にするそうです。   切り刻むということは、ビタミンやミネラルが水中に逃げますし、海苔本来の姿を壊すということは、口当たりというか歯ざわりも随分変わってしまう訳ですよね。   古賀さんの紫彩は、海苔の自然の形をそのままに作られております。海苔本来の美味しさを届けたいという古賀さんの思いが、形になった商品なんです。   まずはそのまま食べてみてください。 甘さと旨味と塩気が織りなすハーモニー（彦麻呂風ｗ くちどけの良さが分かれば、汁気のある料理へ使ってみたくなるはずです。   九州出身のお客様が教えて下さったのですが、有明海の海苔は有名で、炒めもの、汁物、酢の物、何にでも使える食材で、和洋中選ばないし、重宝する食材なのだとか。   オリーブオイルとの相性がいいので、パスタにもおすすめとおっしゃっておりました。（ナイス情報です   店主の今一番お気に入りの食べ方は、素麺だしにたっぷり放して真っ黒にして食べること。万能ねぎを刻んで薬味にすると色鮮やかで更に美味しいです。   ちなみに、カロリーがほとんどないと言われる海苔ですが、栄養豊富な美容食。ググるとすぐ出てくる辺りでは、30～40％がタンパク質、30％ほど食物繊維、ビタミン各種含まれており含有量も果物や野菜を凌駕、ミネラルも豊富。   なんとも優秀な健康食品であり、美容食品。   暑くなると食欲がわかなくて、素麺食べて終わるようなことも増えますが、素麺だしに紫彩をたっぷり放して真っ黒にして食べるのは、意外や夏を乗り切る食事になるかもしれませんね。   家族皆さんで美味しい海苔を味わっていただけたらなと思います。 15g￥530（税込み）   ※この商品の通販はこちら ＋＋-------------------------------------------＋＋ 和の心を贈る、伝統工芸と和雑貨の店 「暮らしを美しむ小道具の店　環」 03-6914-8050   環のFBページ：　いいね！よろしくお願いいたします   環のtwitter：フォローよろしくお願いいたします ＃江古田　＃和小物　＃和柄　＃伝統工芸　＃ギフト　＃プレゼント　＃贈り物　＃海苔　＃紫彩　＃日本の味　＃美容食品　＃健康食品