今日の晩ごはん 4/26 キャラブキ

こんばんは

今日も過ごしやすい気温でしたね

畑の中にハウスを作り

平飼いでにわとりを育てている方がいます

土曜日はその生みたて卵の販売日

毎週夫が買いに行ってくれています

昨日も買いに行き

そこでフキを頂いてきました

っで、

キャラブキに初挑戦

最初の頃の写真を撮り忘れました

昨日は

皮を剥かず板ずり、切って10分ほど茹でて

水を何度か変えて灰汁抜き、一晩おきました

今日は

灰汁抜きしたフキと調味料で煮始めて10分後

一時間後

一時間半後

かなか美味しくできました♪

フキ400㌘、醤油40cc、みりん70cc、酒70cc

蜂蜜大1、鰹節

そんな昨日の晩ごはんです

先日野菜の苗を

買いに行った時そこに朝掘りの筍もあり、

一本調達してきました

ゆでておいた筍、高野豆腐、こんにゃく、

干し椎茸、さつまあげ、人参の煮物

買い物行った日はお刺身も

久しぶりに赤ワインも

ごはんも少し食べました

今日も美味しく頂きました　ごちそうさま