最近・・・なんです。

７月２１日（日）晴れ

先日ネットスーパーでプルーンを間違えて
６袋も買ってしまった。
たぶん送料を無料にしようと操作を誤って
数回かごに入れてしまったのだろう。
次回からは必ず最後に確認です。
短期間に消費しなくてはならないものなので
毎日３粒、地道に食べます。
とこんなことがあったばかりで
１パックあるのにまたまた本日
プレーンヨーグルトを買ってしまった。
あ～あ、最近こんなことばかり。
そして肝心なものを買い忘れている。
仕方ないのでパンに入れてみる事にしました。
ヨーグルト入りのパンは以前にも
作った事がありヨーグルトはパンの
老化を防ぐ役目があるそうです。
プルーンも半袋ほど小さく切って
入れてみました。水分が多くて
とても混ぜ込みにくかったけど
何とかできました。

焼いた時の膨らみがなくて少々不安ではありますが
しっとり感のあるパンになったのでは・・・と
淡い期待をしております。

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と・・・時間も過ぎパンも冷めたので
切って試食をしてみました。
持つとずっしりと重量感のあるパンですが
思った通りのしっとり感で
これはこれでありなのかな？と思いました。
成形をもう少し違うものにすればいいかも・・・です。
でも、プルーンはパンに入れるのには
あまり合わないかもです。

胚芽パン

６月１５日（土）晴れ

朝からいお天気で真夏のような暑さでした。
先週のバドがお休みだったので
午前中は２週間ぶりのバドでした。
それにしても暑かったです。
練習後の水シャワーが気持ちよかったです。

パンの在庫が少なくなったので
午後からパンを焼きました。
ローストした小麦の胚芽が
入ったパンです。
胚芽の香ばしい香りのするパンです。
小麦胚芽は食物繊維や
若返りのビタミンも豊富で
女性にとってもうれしい食材です。

今日は気温が高かったので
発酵が早くて作るのが楽だったです。

今の時期、植物の成長も 早いです。 豆苗が一週間でこんなに 育ってしまいました。 三毛作もできそうな勢いなので トライしてみる事にしました。

オギノパン

５月３日（金）晴れ

道志温泉へ行く途中、渋滞を避けて通った道沿いに
偶然ありました。
以前、ＦＭ横浜で紹介されていたパン屋さんです。
紹介された当初東名高速の足柄だったか？鮎沢だったか？
どちらかのＳＡでも販売されていて購入した記憶があります。

店内に入ると
沢山の種類のパンが
並べられコッペパンに
挟まれた惣菜パン
の種類も多く、どこか
懐かしさを感じました。
名物は円錐形の
丹沢あんぱん。
この日は１２種類のアンパンが
店頭に並んでいました。
つぶあん、かぼちゃ、
ゴマ、レモン（季節限定）の４種類を購入。
このほかにもクリームパン、シナモンロール、竹の子のお焼き、
ベーコンチーズフランスパンを購入。今風ではなく、昔からの
地元のパン屋さんという感じのパンでした。クリームパンは
グローブ型の切れ間からクリームがちょこっとのぞいて
トロッとしたクリームで美味しかったです。
購入はしませんでしたが学期末の最後の給食、
みつ豆と共に登場したアゲパンもおいしそうでした。

『オギノパン』

フォカッチャ

３月１０日（日）晴れ

イタリアン専用粉、『ルスティカ』でフォカッチャを焼いてみました。
レシピはママパンのＨＰのレシピを使わせていただきました。
半分はフレッシュローズマリーをトッピングしました。
焼いている間ローズマリーのいい香りが漂います。
食感はモチモチしてとても美味しいパンが焼けました。
この粉でピザを焼いたらきっと美味しいと思います。

ヘルシーマフィン

３月１０日（日）晴れ

朝からいいお天気で気温もぐんぐん上がっている。
風が非常に強くて花粉や黄沙もトンデレラなので
今日はお家におこもりすることにした。

ふすま（ブラン）をなんとか消費したくて
ネットで探していたら・・・
いいものが見つかりました。

バターも卵も使わないとってもヘルシーなマフィンです。
しかも牛乳の代わりに豆乳だし。

食べた感じ甘味を抑えてしっとりとした食感で
モッチモチです。米粉が入っているからかな？

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レシピ：

• ふすま粉（40g）
• 全粒粉（20g）
• 米粉（80g）
• きび砂糖（40g）
• ココアパウダー（20ｇ）
• ベーキングパウダー（10g）
• 豆乳（280g）
• 塩2つまみ・・・今回入れ忘れました。
• クルミ（50ｇ）・・・余熱なしの１４０度で１５分焼いてレーズン位の大きさにする。
• ラムレーズン（大さじ３位）・・・レーズンをラム酒に１日以上漬けておく。
  （私はビンで漬けて冷蔵庫に常備しています。）
  
  これらをさっくり混ぜ合わせて、カップに入れて
  180度に余熱したオーブンで25分程焼きます。