梅の季節がやってきました

６月１１日（火）

昨日の帰りいつもの八百屋さんに寄ると
梅が出ていました。
例年より早いような気がします。
和歌山みやべの南高梅。
３Ｌのとてもきれいな梅です。
消費しきれていない梅干しが沢山あるので
何キロ買おうか迷いました。
今年は１キロ減らして３キロ。
実家にも頼まれていたので
３キロを昨日のうちに届けました。
あく抜きとあったので水につけましたが
これはしなくてもよさそうです。
次回からは省くことにします。

８月のお盆休みに干します。 昨年はあまりいいお天気で ありませんでした。 今年はいいお天気を 祈るばかりです。

会社の上司に 庭で採れた梅を 頂きました。 こちらは梅酒にしました。 梅干しより早く 楽しめそうです。 数年寝かしたほうがまろやかで 美味しくなるのですけど・・・

２月の味噌に始まり、らっきょう、梅と、
今年も仕込み無事完了です。
今年は何故か、らっきょうがかなり臭ってます。

梅干完成

8月17日（金）

夏休みに入ってからお日様に恵まれなかったり
風が強かったりで一日中満足に干せた日はありませんでした。
明日の土曜日も予報では雨模様で期待できそうにないので
この辺で妥協することにしました。
もうあとちょっと乾燥させたかったなぁ。
シソは先日レンジで乾燥させてゆかりにしましたが
梅干をレンジで乾燥はちょっと抵抗ありますね。
今年の梅干は台風による品不足に始まり
本当に天候に悩まされた年でした。

完

梅干

8月12日（日）曇り時々晴れ

仕事の都合上、梅干はお盆の夏休みを利用して干すことにしている。
土用の頃はあんなにいいお天気続きだったのに
夏休みに入ったとたんの曇り空。
天気予報だと好天は16日ごろの様子。
それでもちょっとお日様がのぞいたので並べてみました。
三日三晩でなくても程よく乾くまで待ちましょう。
今年の梅は例年より熟していた為でしょうか
破れてしまった梅が数個出てしまいました。
今後このような時は重石を少し軽めにしたほうがいいみたいですね。

梅干 2012年

6月28日（木）くもり

今年は台風の影響で梅が品薄とか・・・
半ばあきらめていたけど八百屋さんに頼んでおいたら
非常にいい梅を仕入れてくれた。

和歌山みやべ産の３Ｌ。梅干にするにはちょうどいい感じ。
梅のいい香りがただよいます。
一晩水につけてあくを抜いてつけます。
ここ数年毎年漬けていて消費しきれている訳ではないけれど
例年どおり事が進まないと何か落ち着きません。
今年も、無事漬けおわりました。

水が上がってきたら重石を半分にして。
じっと、土用まで待ちます。

梅干

８月１０日（水）晴れ

今日からの夏休みを利用して梅干をほすことにした。
今年の梅は３Ｌを４ｋｇ。数えたら１１１個あった。

１１１といえば余談ですが今年は自分の生まれた西暦の下２桁に
今年自分がなる（なった）年齢を足すと誰でも１１１になるそうです。

天気予報では今週中はギンギラギンの真夏日。
今年は裏のベランダでゴーヤを育てているのでチョット窮屈です。
午後からは南側のベランダへ移します。
お日様をいっぱいあびて美味しい梅干が出来ますように・・・。