１０月３１日（月）
久ぶりに釣り好き上司にお魚いただきました。
鯛です。
さぁどう調理しましょう。
お刺身もいいですが今日はお洒落に『アクアパッツァ』といきましょう。
エラと内臓は取り除いていただいたのでウロコをとるだけなので
下拵えは楽珍です。
赤、黄色のパプリカ、アサリを投入して白ワインで蒸し煮にします。
仕上げに茹でたブロッコリーとパセリをパラパラ・・・
ふわふわの身でなんといってもお出汁をすったお野菜の美味しいこと・・・
久しぶりに賑やかな食卓になりました。
ご馳走さまでした。