梅干しがカビた

8月8日(土)

朝から☀️😵💦暑いです。

2016年に漬けた梅干しがカビてしまいました。

塩分18％で漬けたのですが粗塩だったので18％を切ってたのかも。

一つも食べることなく捨ててしまうのは残念なので何とかならないかとネットで調べたら

熱湯で10秒位洗って干せば復活するらしいのでやってみました。

干す前に塩を足した梅酢にくぐらせて自分なりのアレンジです。

明日もう一日干して瓶に入れる予定。