廃物利用？

年齢からくるものか最近すっかり子供が嫌うような
野菜が美味しいと感じるようになりました。
事の始めは大根の葉っぱ。
ふきの葉っぱもイイですよね。
家族は誰も食べませんが・・・。

本日最近ではあまり食卓に上がらなくなった
カリフラワー
回りに結構葉っぱ（結構根性ありそう）
が付いていて捨てられなくて
一緒に茹でてしまいした。
外側の筋っぽい所を取って
じゃがいもと炒めたのですが
これが結構イケル。
本日、一人夕食だったので美味しいと
自己満足に浸っていました。

プチマクロビといたしましては
自分に都合のいいところだけ
実行です。
何より野菜の皮を気にしなくなりました。
さすがにじゃがいもと里芋、山芋の類の皮は
剥きますが・・・。

余談ですが
本日『白神こだま酵母』通販で注文しました。
ドライタイプで使い易そうだったのと
何より森の中から発見と言うのがとても
興味深かったので。

２－３日中には届くと思うので
それを使ってのパンはまた後日報告させて
いただきたいと思います。

ご無沙汰です

ここ、１－２週間、月末やらＩＳＯやらで
ゆっくりと自宅のパソコンの前に
座る事もままならず更新が
すっかりご無沙汰になってしまいました。

久しぶりにパンを焼きました。
天然酵母は涼しくなったせいか
なかなか、活発な酵母ができず
小休止状態です。
試しに、『ホシノ酵母』か
『こだま酵母』使ってみようかな？


見た目は天然ぽいですが
イーストパンです。
最近少々出来そこないではありますが
天然を口にしていたので
ふわふわのパンはなんか
噛み応えがなくて
物足りない気がします。

もう少し、全粉粒の量
（20％ですが半分ぐらいで
次回は作ってみようかと思います。）
を多くすれば良かったような気がします。