残りのワインとサントモール。

今夜は、昨日の飲み残しとなりました。
新世界のワインは品種の特徴がはっきりしているのですが、
奥に秘めた味わいと余韻がない気がします。
たとえが良くないかもしれませんが、バブルの成金社長（新世界のワイン）と
代々続く造り酒屋の社長（フランスワイン）の違いぐらいあると思います。
ちなみに私は平ですが…
チーズは、カベルネソーヴィニオンなのでちょっと合わないかなと思いましたが
サントモール・トゥーレーヌＡＯＣ（フランス）が食べたくて切りました。
チーズは、山羊でしたらこれですね。状態もちょうど食べ頃なので
おいしかったです。