今夜はボルドー。

今夜は、ボルドーのシャトー・ジレ・ルージュ　2015です。
黒系の果実の香り、柔らかい酸とタンニンがバランスよく美味しいです。
あまり渋みがなく飲みやすいです。

チーズは、シェーブルなのですが名前がないようです。
ロワール川流域のあたりにありそうなフェルミエのチーズの感じです。
熟成して水分も抜けて締まっています。
ミルキーで山羊特有のピリピリ感がありません。
とても食べやすい山羊です。外皮は外して食べました。

今夜は、白です。

一昨日は残り物整理、昨日は、ビールでした。
落ち着いてワインが飲める感じです。
今夜は、冷やしておいた白ワインです。
何回も飲んでいるバロンフィリップがチリで作るエスクード・ロホ　2015　シャルドネです。
しっかりした酸と甘苦みがあり深みのある味わいです。
千円台で買えればお得なワインではないでしょうか？
デイリーワインにはなくてはならない一本です。
チーズは、相変わらずグルイエールです。

ウナギに合わせて赤です。

土用の丑の日なので、ウナギのかば焼きを買ってきました。
赤が合うかなと思いこれにしました。
ドメーヌ・デ・ザムリエ　スザンヌ　ルージュ　2014　です。
バン・ド・ペイですがローヌらしい味わいがありおいしいです。
ウナギのたれや山椒のスパイシーさにも合います。
チーズは、お腹がいっぱいになったのでお休みです。

暑い日が続きます。

なんでこんなに暑いのでしょうか？
こんなに暑いと冷たいものが飲みたくなります。
久しぶりにいただく白ワインです。
バロンフィリップのミズ・ド・ラ・バロニー　2015（ＡＣボルドー）です。
飲みやすくのど越しもさわやかなので冷やすとより一層おいしいです。
チーズは、グリュイエールマイルドです。
安定したおいしいさです。

今日は、ブルピノです。

今夜のおかずは、餃子ですと聞いていたので
それならば、ブルゴーニュでしょ！ということで
オリビエ・ルフレーヴのブルゴーニュ・ルージュ　2013　にしました。
白の作り手ですが赤もおいしいです。
餃子の酢醤油などの味に酸のきいたワインが合います。
チーズは、グリュイエールマイルドを切りました。
このチーズは、万能選手で幅広いワインに合います。