今夜もブルゴーニュにしました。
シャントレーヴのブルゴーニュ シャルドネ2018 です。確か、奥様が日本人の造り手です。
可憐な白い花を連想させる香りにシャルドネらしい苦味としっかりした酸味。そのあとに訪れるミネラルや旨味があります。
あらためて、ブルゴーニュは美味しいワインだと思います。
チーズはきらしてしまいお休みです。
今夜のワインは、いつか飲まなくてはと思いつつ開けなかったボトルを開けました。
プリューレ•ロック ラドワ•ル•クル ルージュ 2010 です。
コルク上部に硬く蝋があり、また、コルクの劣化もあったのでキレイに抜栓できませんでした。
ワイン自体は艶のある薄めの液体で熟成したレンガ色です。
香りはとても良く、華やかな香りの中にコーヒーやバニラ、腐葉土の匂いがとれます。皮革のような香りはありません。
酸がしっかりあり余韻が続く美味しいワインです。これぞブルゴーニュピノといった感じです。
このようなワインも値上がりが激しく、もう飲むことは無いかな？と思う次第です。
19日に3回目のワクチン接種をしたので翌日ビショーのブルゴーニュを開けて飲んだのですが、一杯で調子が悪くなり寝てしまいました。
翌日も37℃前後の微熱で今イチでした。
今夜からようやく平常になりましたのでこれを開けました。
ベルトラン •アンブロワーズのコトーブルギニョン ルージュ 2019 です。
我家の定番ワインです。旨安ワインとして愛飲しています。
今夜はめずらしくチリワインです。
チーズは、大好きなコンテAOCエクストラ（フランス）です。コクがあり栗のような食感がたまりません。甘くてミルキーでとても美味しいチーズです。
変わったことをしたので雨が降っています。（笑）
コンチャイトロのカッシェロ•デル•ディアブロ シャルドネ 2018 です。
柑橘系やトロピカルな香りがはなやかです。また、シャルドネらしい甘苦味とミネラルがありとても美味しかったです。
たまには、チリワインもいいですね。
チーズは、大好きなコンテAOCエクストラ（フランス）です。コクがあり栗のような食感がたまりません。甘くてミルキーでとても美味しいチーズです。
題名の通り、ブルゴーニュといってもパストゥーグランです。
フォンテーヌ•ガニャールのブルゴーニュ パストゥーグラン 2019 です。
パスグラでもとても香りが良く果実味があり酸とタンニンもバランスよく穏やかでとても美味しかったです。
南仏のピノもいいかなとも思いますが、ブルゴーニュを飲んでしまうとやはりブルです。
チーズは久しぶりにクロタンドゥシャヴィニョールAOCです。
少し青カビが出てきてしまいましたが、中はホックリ、そしてミルキーさもあり美味しいシェーブルです。
