定番のピノです。

久しぶりの定番？ピノです。
以前は毎週のように登場していた定番ピノです。
テラス・ド・ギレム　ピノ・ノワール　2015　です。
セラーの下の方に隠れていました。
ブルゴーニュのようにはいきませんが、ピノらしい口当たり
と味わいがあります。
毎日飲むデイリー派には欠かせませんね。

チーズは、やっとモンドールの登場です。
においはすごいですが、ミルキーで丁度良い塩梅です。
スプーンでついついすくって食べちゃいます。

今夜は残り物。

今日は新嘗祭でしたので、神様にお供えした鯛を
塩焼きにしていただきました。
ワインも鯛に合わせてと思いましたが、飲み残りの
瓶が場所をとるので、片付けることになりました。
ダヴィット・デュバン他を飲みました。

今夜は、ブルピノです。

今夜はやっと飲めます。
我慢した後はブルピノですよね。
ダヴィッド・デュバンのブルゴーニュ　2015　です。
フランソワ・フュエの醸造を担当するだけあって、
本人の造るワインもとても美味しいです。
薄めの色合いですが香りも良く、酸とタンニンも
バランスがとれています。
チーズは、サントモールです。

本日休肝日。

二日続けての休肝日です。
肝臓を休ませるには2日あけた方が良いと聞いたので
心がけるようにしています、がなかなかできません。

今夜もピノ！

昨日のワインは美味しくて空になってしまったので
今夜は新しく開けました。
ドメーヌ・ド・ベレーヌ　ブルゴーニュ　メゾン・デュー　2014です。
ブルゴーニュらしい良い香りです。
スッキリした酸があり、バランスも良く美味しいです。
'15が良いといわれますが、'14もなかなか美味しいです。
チーズは、サントモールがまだあるので食べてます。
食べきったらモン・ドールを開ける予定です。