先日試しに買ってみました、ブルゴーニュの2019ビンテージを開けてみます。
フレデリック エスモナンのブルゴーニュ•レ•ジュヌヴリエール ピノ・ノワール 2019です。
若いせいもありますが、赤紫色で濃度があります。
ややバランスにかけますが、時間とともにまとまってきました。19年のビンテージもあると思いますが、暑い感じが伝わります。デイリーブルゴーニュにはいいかもしれません。
今夜は白を飲みたい気分だったので、スッキリした白にしました。
ドメーヌ•ダンプ フレールのシャブリ V.V 2018 です。
果実味のある爽やかな香りにミネラルがあり、酸と苦味がバランス良くあります。
飲み飽きない美味しいシャブリです。
チーズは昨日の続きのトレフルです。
山羊チーズにも良く合うワインでした。
今夜もブルゴーニュです。
チーズは山羊乳で造られたトレフルです。
たぶん、初めて飲む造り手のブルゴーニュだと思います。
シモン•ビーズのブルゴーニュ ルージュ レ•ペリエール 2012です。
8年経った感じはなく、やや濃い目の液体にしっかりした酸とタンニンがあります。
香りも墨のような香りとブルゴーニュのいい香りが混じっていて、とても美味しく感じます。
チーズは山羊乳で造られたトレフルです。
四つ葉のような形のチーズです。半分にカットしていただきました。
水分が抜けて、とてもミルキーで美味しいチーズです。
ブルゴーニュのボーヌの造り手で間違いなく美味しいワインを作っているドメーヌ ではないでしょうか？そう思っているワインを今夜は開けました。
ドメーヌ ・トロ・ボーのブルゴーニュ ルージュ2017 です。
抜栓した途端にいい香りが漂います。
薄めの液体ですがとても艶があります。
果実味もあり、酸とタンニンもバランス良く美味しいワインです。
今夜のチーズはフロマジェダフィノワです。生乳とクリームを使ったとてもミルキーな白カビチーズです。とても美味しいです。
今夜はデイリーなブルゴーニュです。
ベルトラン ・アンブロワーズのコトー・ブルギニョン レトルデロイーズ 2017 です。
墨のような香りが特徴です。
果実味がしっかりあり、酸とタンニンもバランス良く美味しいワインです。
価格も手頃でうれしいですね！
