今夜は白

今夜はブルゴーニュの白です。

マルキダンジェルヴィーユのブルゴーニュ シャルドネ 2018 を開けました。

セラーから出したては冷えが足りなかったのでちょっと締まりにかけてましたが、冷えるに従って美味しくなりました。

白い花の香りの中に揮発性の接着剤のような香りがします。その香りが嫌な香りでなく、ワイン自体をまとめ上げている感じです。

塩味と旨味と酸とミネラルがうまくまとまった美味しいワインです。

チーズはマンステールジェロメAOCレクリュ(フランス)のウォッシュです。

匂いは臭いですが旨味のある美味しいチーズで、ワインにも合います。

撮るの忘れた！

ご馳走様を言う頃に気がつきました。

今夜は残り物のビショーさんを飲み、続けて開けたテラス•ド•ギレム ピノ・ノワール2019 を飲みました。

飲み始めると途中で撮るのが面倒くさく、また忘れてしまうのです。

ブルゴーニュとは違いますが、それなりに美味しいピノです。

今夜は定番

日に日に暑さも和らぎワインが美味しい季節になってきました。

今夜はお気に入りの旨安ブルゴーニュです。

ショーヴネ•ショパンのブルゴーニュ ピノ・ノワール2017 です。

薄めの色合いですが艶があり、香りも良く

バランスもとれていてとても美味しいワインです。

チーズはサントモールドゥトゥーレーヌAOCの続きです。ピリピリ感が無いので赤でも合います。

今夜もブルゴーニュ

相変わらずのブルゴーニュです。

今夜はティエリー•ヴィオロ•ギュイマールのブルゴーニュ コート•ドール ピノ・ノワリアン 2019 です。

このワインも香りが良く優しい口当たりでとても美味しいワインです。

チーズは、ティラミスを作った時の残りのマスカルポーネを蒸したお芋につけていただきました。意外と美味しいです。

定番です

昨夜のワインは定番でした。

ショーヴネ•ショパンのブルゴーニ ルージュ 2017 です。

薄旨安でとてもありがたいワインです。

2018を最後にドメーヌを辞めてしまったのが残念です。後を引き継ぐ方が美味しいワインを造ってくれるといいのですが？

チーズはサントモールドゥトゥーレーヌAOCの続きです。